Ci scrivono:
"Ci sono pochi vini che riescono a catturare l’essenza del tempo prendendone il meglio. Ho avuto la fortuna di poter essere testimone di una bottiglia in splendida forma, la coltre leggermente polverosa scomparsa dopo una decina di minuti per svelare tutta la ricchezza di frutti, fiori appassiti, note secondarie e terziarie. Queste ultime non troppo invasive, nota di un’ulteriore possibile evoluzione. E' difficile resistere al tempo nella nostra società che sembra invece volerlo annullare, restringerlo, avere tutto e subito sempre di più.
Per fortuna che almeno il vino ci rimanda ad una virtù, la pazienza, che paga gli avventori più coraggiosi. Belle emozioni, al tempo non basta mai tempo."
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Onorati.
Grazie @my_wine_notes ,
Cheers.