ZERODUE
VINO ROSSO
‘’Zerodue’’ è un nome di fantasia che ben racchiude l’essenza di questo vino, distinguendosi dall’oramai consolidata filosofia aziendale. ‘’Due’’ sono i vini utilizzati per creare questo magnifico vino rosso; ‘’Zero’’ rappresenta simbolicamente la precisione, il numero che darà vita a grandi imprese, a grandi storie, a grandi vini.
Comune di produzione
Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, La Morra
Vitigno
90% Nebbiolo
10% Barbera
Esposizione
Sud-Ovest
Terreno
Argilloso e calcareo
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Eta del vigneto (anni)
20/30
Densità dei ceppi
4000 ceppi
Resa per ettaro
68/72 ql uva
Lavorazione
Pigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 3 sett. (a secondo dell’annata)
Vinificazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione
6 mesi In vasche di acciaio inox
Affinamento
12 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia di grandi dimensioni.
Grado Alcolico
14% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,30/5,40 gr/ Zuccheri (Riduttori) 0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Colore rosso rubino, con sfumature aranciate, evidenti con il passare degli anni. Dotato di profumi intensi, eterei e persistenti, con sentori di frutta matura e spezie dolci. Sapore caldo, pieno, armonico, tannini morbidi e complessi ed una lunga persistenza aromatica
Temperatura di servizio
18°-20°C
Abbinamento consigliato
Si accompagna bene ad ogni portata della cucina piemontese ed internazionale
Formati disponibili:
0.75 L / 1.5 L >
AWARDS >
GUIDA | ANNATA | SCORE | PREMI |
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