Rarità, è un altro termine che descrive la cantina Sordo, infatti si può riconoscere come una delle poche ad aver disponibilità di Barolo Riserva di annate storiche fino al 1989.
Quando si parla di Barolo Riserva, per la cantina Sordo, si intendono vini che hanno portato a termine, come la tradizione richiede, lunghe macerazioni a cappello sommerso seguite da una maturazione di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità, a cui segue un lungo affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Grande struttura, armonia ed equilibrio, uniti con le tipiche sensazioni avvolgenti e complesse di questi vini, sono i risultati di un lungo affinamento e le premesse di una gloriosa longevità. Vini prestigiosi che regalano e continueranno a regalare, ai suoi estimatori, sensazionali memorie che non si potranno dimenticare.