Maturazione

6 mesi in vasche in acciaio inox

Affinamento

9 mesi botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni

Grado Alcolico

13.5% Vol (a secondo dell’annata)

Acidità

5,47gr/l

Zuccheri (Riduttori)

0,3-0,5 gr/lt

Caratteristiche

Colore rosso granato, con sfumature aranciate più evidenti col passare degli anni; profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti; sapore, caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico. La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi

Temperatura di servizio

18°-20°C

Abbinamento consigliato

Riso, minestrone, pasta e carne brasati o selvaggina, formaggi stagionati