Comune di produzione
La Morra
Vitigno
100% Chardonnay
Esposizione
Ovest, Sud-Ovest
Altitudine (s.l.m.)
220-230 mt
Terreno
Medio impasto sciolto in superficie e calcareo con duri strati di marne sotterranee
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Eta del vigneto (anni)
20-25
Densità dei ceppi
4400 ceppi
Resa per ettaro
80 ql uva
Lavorazione
Pigia-diraspatura, vinificazione in bianco
Vinificazione
In vasche in acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione
3 mesi in vasche di acciaio inox su fecce fini
(a secondo dell’annata)
Affinamento
3 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
13,5% Vol. (a secondo dell’annata)
Acidità
5,9 gr/l
Zuccheri (Riduttori)
0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Il colore giallo paglierino, ha riflessi verdolini, appena accennati. Profumo ampio, intenso, fruttato, floreale, assai gradevole e molto persistente. Sapore asciutto, ben strutturato e gradevolmente acido; delicato ed elegante. Nobilitato da una lunga persistenza aromatica
Temperatura di servizio
8°-10°C
Abbinamento consigliato
Ottimo come aperitivo, ideale con gli antipasti e gradevole accompagnamento di primi piatti conditi con salse leggere e secondi piatti a base di pesce e crostacei
AWARDS >
GUIDA | guide | ANNATA | vintage | PUNTEGGIO | score | PREMI | awards |
|---|---|---|---|
James Suckling | 2018 | 90/100 | |
The Global Chardonnay Master | 2018 |