LANGHE BIANCO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
VIONIÉ
Il Viognier è un vitigno bianco che, originariamente, era coltivato solo nella Valle del Rodano settentrionale. Per molto tempo dimenticato, è diventato una delle varietà di vite più apprezzate a livello mondiale dopo l’ultimo quarto del XX secolo. Un vino affascinante e di straordinaria longevità.
Comune di produzione
Castiglione Falletto
Vitigno
100% Viognier
Esposizione
Sud-Es, Sud Ovest
Altitudine (s.l.m.)
220 mt
Terreno
Medio impasto sciolto in superficie e calcareo con duri strati di marne sotterranee
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Età del vigneto (anni)
10-20
Densità dei ceppi
4400 ceppi
Resa per ettaro
80 ql uva
Lavorazione
Pigia-diraspatura, vinificazione in bianco
Vinificazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione
3 mesi In vasche di acciaio inox su fecce fini (a secondo dell’annata)
Affinamento
3 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
13,5% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,8 gr/l
Zuccheri (Riduttori)
0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Il colore è paglierino molto luminoso. Al naso è un tripudio di fiori con mughetto, fiori di limone, narciso, gardenia, fiori di acacia e lavanda, a cui si affiancano classiche note di pesca, buccia di agrumi per chiudere con anice stellato, salvia e cardamomo. I sentori che vi faranno riconoscere il Viognier sono un profumo tipico di uva spina, acacia e albicocca. Al palato è caldo, rotondo, con una freschezza media, sapidità moderata e finale persistente che sfocia in ricordi di albicocca
Temperatura di servizio
8°-10°C
Abbinamento consigliato
Dagli antipasti di pesce fino ai primi, ed ai secondi di pesce, omelettes a base di carni bianche
Formati disponibili
0.75 L / 1.5 L >
AWARDS >
GUIDA | guide | ANNATA | vintage | PUNTEGGIO | score | PREMI | awards |
|---|---|---|---|
James Suckling | 2018 | 90/100 | |
Vitae | La Guida Vini | 2015 |