I Colli Tortonesi Tìmorasso una menzione la merita. Un vino bianco ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono e recentemente riscoperto. Con una straordinaria struttura e sorprendente longevità e note delicate e gentili è assai rinomato tra i buongustai; appartiene all'ultima generazione dei «bianchi» piemontesi nonostante le sue origini antiche. Il nome potrebbe derivare da timido e quindi timorato nel senso di uva gentile, docile e lenta a maturare. Oltre a acquistare, anno dopo anno popolarità in Italia e all'estero acquista anche l'antico nome romano di Tortona "Derthona}), città fortificata dai liguri. Con soli 200 ettari vitati e 600.000 bottiglie annue il Timorasso ha già vinto l'oscar dei vini.