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BAROLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
RAVERA

Vigneto piantato in una tra le più belle posizioni del comune di Novello. Area vocata e molto ambita.

Comune di produzione

Novello

Vitigno 

100% Nebbiolo

Esposizione

Sud, Sud-Est

Altitudine (s.l.m.)

420-450 mt

Terreno

Si distingue, dal punto di vista geologico, come appartenente alla formazione del Tortoniano. 
Si tratta di terreni piuttosto sciolti e ricchi, costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre

Sistema di allevamento

Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale

Eta del vigneto (anni)

20

Densità dei ceppi

4.000 ceppi

Resa per ettaro

75/80 ql uva

Lavorazione

Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi

 

Invecchiamento

24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni

Affinamento

4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia

Grado Alcolico

14% Vol (a secondo dell’annata)

Acidità

5,4 gr/l

Zuccheri (Riduttori)

0,3-0,5 gr/lt

Caratteristiche

Alla vista esprime una ricca nota cromatica. Il bouquet volge a sensazioni vegetali con ricordi di fieno di montagna e sottobosco. Sovente ad una vinosità spiccata si uniscono nouances di frutta fresca, piccoli frutti, tabacco e spezie dolci.

Vino di buona struttura, molto equilibrato nei suoi componenti acidi e nella tannicità.

Con la maturazione, mantiene la sua vinosità, aumentano l’armonia, freschezza e pregio.

È molto longevo

Temperatura di servizio

16°-18°C

Abbinamento consigliato

Ottimo con arrosti, selvaggina

Formati disponibili:

0.75 L / 1.5 L / 3 L  >

AWARDS >

GUIDA | guide
ANNATA | vintage
PUNTEGGIO | score
PREMI | awards
Falstaff
2018
90/100
Gilbert & Gaillard
2018
92/100
I Vini di Veronelli
2018
Italy's Finest Wines | JP Palmieri
2018
95/100
James Suckling
2018
92/100
The Winehunter Award
2018
Falstaff
2017
93/100
Gilbert & Gaillard
2017
92/100
Guida Vitae
2017
I Vini di Veronelli
2017
Il Golosario Paolo Massobrio
2017
da "Nebbiolo Prima"
James Suckling
2017
92/100
Jeb Dunnuck
2017
92/100
London Awards
2017
Merum
2017
The Real Review
2017
The Real Review
2017
Usa Wine Ratings
2017
92/100
Vinaria - Barolista
2017
17.9/20 Toplist
Wine Front by Gary Walsh
2017
94+/100
Wine Front by Mike Bennie
2017
96/100
Wine Pilot by Angus Hughson
2017
92/100
Wine Pilot by Marcell Kustos
2017
95/100
Gilbert & Gaillard
2016
93/100
Guida Vitae
2016
I Vini di Veronelli
2016
IWR
2016
90/92
James Suckling
2016
93/100
Luca Maroni
2016
90/100
Merum
2016
Vinaria-Barolista
2016
16.8/20
Vinibuoni d'Italia
2016
Wine Advocate- Robert Parker
2016
92/100
Winescritic.com
2016
92/100
Falstaff
2015
92/100
Guida Prosit
2015
Guida Vitae
2015
Huon Hooke
2015
95/100
I Vini di Veronelli
2015
James Suckling
2015
94/100
Jancis Robinson
2015
17/20
Merum
2015
The Real Review
2015
Vinibuoni d'Italia
2015
Wine Spectator
2015
93/100
Winescritic.com
2015
91/100
Berliner Wine Trophy
2014
Guida Vitae
2014
I Vini di Veronelli
2014
Merum
2014
JLF
Berliner Wine Trophy
2013
DWWA
2013
Di Wine Taste
2013
4 diamanti
Falstaff
2013
93/100
Guida Prosit
2013
Guida Vitae
2013
I Vini di Veronelli
2013
IWC
2013
James Suckling
2013
92/100
Merum
2013
Wine Align
2013
93/100
Wine Spectator
2013
92/100
Asia Wine Trophy
2012
Berliner Wine Trophy
2012
Falstaff
2012
92/100
Guida Vitae
2012
I Vini di Veronelli
2012
IWC
2012
James Suckling
2012
93/100
Mundus Vini
2012
Natalie MacLean
2012
93/100
The Winehunter Award
2012
Wine Enthusiast
2012
92/100
Wine Spectator
2012
91/100
Guida Vitae
2011
I Vini di Veronelli
2011
James Suckling
2011
92/100
Merum
2011
I Vini di Veronelli
2010
James Suckling
2010
91/100
Wine Enthusiast
2010
94/100
I Vini di Veronelli
2009
Merum
2009
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