Comune di produzione
Monforte d’Alba
Vitigno
100% Nebbiolo
Esposizione
Sud-Est
Altitudine (s.l.m.)
270 - 400 mt
Terreno
Tufaceo con strati di terra rossa, di non facile lavorazione. Il sottosuolo è costituito prevalentemente da sassi e roccia detritica cementata più o meno tenacemente da componenti sabbiosi e argilla appartenenti al periodo Elveziano
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot
Eta del vigneto (anni)
25/35
Densità dei ceppi
4.000 ceppi
Resa per ettaro
75/80 ql uva
Lavorazione
Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi
Invecchiamento
24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Affinamento
4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
14,5% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,4 gr/l
Zuccheri (Riduttori)
0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Un vino dal colore e tonalità abbastanza marcate e intense, stabili nel tempo. Bouquet sempre molto ampio, intenso e persistente. A sensazioni di grande vinosità si alternano note di frutta matura, legni nobili, spezie e liquirizia. Al palato grande sensazione di calore; acidi e tannini sempre molto evidenti ma volgenti al dolce, molto lunga la persistenza aromatica finale.
È un grande vino da lungo invecchiamento
Temperatura di servizio
16°-18°C
Abbinamento consigliato
Ottimo con arrosti, selvaggina
Formati disponibili
0.75 L / 1.5 L / 3 L >
AWARDS >
GUIDA | guide | ANNATA | vintage | PUNTEGGIO | score | PREMI | awards |
|---|---|---|---|
Wine Enthusiast | 2016 | 91/100 | |
Winescritic.com | 2016 | 92/100 | |
5 Stars Wines | 2015 | 92/100 | |
Falstaff | 2015 | 91/100 | |
Guida Prosit | 2015 | ||
Guida Vitae | 2015 | ||
Huon Hooke | 2015 | 95/100 | |
I Vini di Veronelli | 2015 | ||
James Suckling | 2015 | 93/100 | |
Merum | 2015 | ||
The Real Review | 2015 | ||
Vinibuoni d'Italia | 2015 |