Comune di produzione
Verduno
Vitigno
100% Nebbiolo
Esposizione
Sud, Sud-Est
Altitudine (s.l.m.)
280-320 mt
Terreno
Abbastanza sciolto formato da marne chiare fini e piuttosto asciutte. Dal punto di vista geologico appartiene alla formazione del Tortoniano
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Eta del vigneto (anni)
35/40
Densità dei ceppi
4.000 ceppi
Resa per ettaro
75/80 ql uva
Lavorazione
Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi
Invecchiamento
24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Affinamento
4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
14% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,4 gr/l
Zuccheri (Riduttori)
0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Alla vista offre una veste cromatica molto bella, mai troppo intensa, ma molto stabile nel tempo.
Il bouquet è ricco, ampio e molto persistente.
Ricorda la frutta fresca, i piccoli frutti in particolare, sensazioni di spezie dolci, fieno di montagna e sottobosco. Molto buona la struttura; tannini e acidi sono presenti in un equilibrio assai piacevole. È un vino degno della fama di cui ha sempre goduto
Temperatura di servizio
16°-18°C
Abbinamento consigliato
Ottimo con arrosti, selvaggina
AWARDS >
GUIDA | guide | ANNATA | vintage | PUNTEGGIO | score | PREMI | awards |
|---|---|---|---|
Vinaria Barolista | 2018 | 16.8/20 | |
Wine Front by Gary Walsh | 2017 | 92+/100 | |
Wine Pilot by Angus Hughson | 2017 | 93/100 | |
James Suckling | 2017 | 90/100 | |
Wine Front by Mike Bennie | 2017 | 94+/100 | |
Jancis Robinson | 2017 | 16+/20 | |
Wine Pilot by Tony Love | 2017 | 95/100 | |
Jeb Dunnuck | 2017 | 94/100 | |
IWR | 2016 | 90/92 | |
Falstaff | 2016 | 92/100 | |
I Vini di Veronelli | 2016 | ||
Tasted Andreas Larsson | 2016 | 92/100 |