Comune di produzione
Serralunga d’Alba
Vitigno
100% Nebbiolo
Esposizione
Sud, Sud-Ovest
Altitudine (s.l.m.)
250-300 mt
Terreno
Si distingue, dal punto di vista geologico, come appartenente alla formazione di Lequio con marne argilloso-calcaree non molto compatte del periodo Elveziano. La pendenza dei vigneti e la loro posizione al riparo dai venti, conferma il racconto delle persone più anziane, che assicurano la presenza di un microclima più che mai favorevole alla coltivazione del Nebbiolo
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Eta del vigneto (anni)
35-50
Densità dei ceppi
4.000 ceppi
Resa per ettaro
75/80 ql uva
Lavorazione
Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata
Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi
Invecchiamento
24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Affinamento
4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia
Grado Alcolico
14,5% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,4 gr/l
Zuccheri (Riduttori)
0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Colore mai esageratamente intenso, di bella tonalità e molto stabile nel tempo. Profumi floreali con ricordi di frutta fresca e spezie dolci in bocca, vino molto sapido, di buona struttura, con presenza molto bilanciata di acidi e tannini; questi ultimi sono importanti e tendenzialmente dolci. È un vino molto longevo che dopo un adeguato affinamento acquisisce buona razza, grande eleganza, mineralità spiccata e notevole personalità
Temperatura di servizio
16°-18°C
Abbinamento consigliato
Ottimo con arrosti, selvaggina
Formati disponibili
0.75 L / 1.5 L / 3 L >
AWARDS >
GUIDA | guide | ANNATA | vintage | PUNTEGGIO | score | PREMI | awards |
|---|---|---|---|
Merum | 2016 | ||
Paris Wine Cup | 2016 | ||
Vinaria-Barolista | 2016 | 17.8/20 | |
Vinibuoni d'italia | 2016 | ||
Wine Advocate- Robert Parker | 2016 | 92/100 | |
Winescritic.com | 2016 | 95/100 | |
Falstaff | 2015 | 91/100 | |
Guida Prosit | 2015 | ||
Guida Vitae | 2015 | ||
Huon Hooke | 2015 | 97/100 | |
I Vini di Veronelli | 2015 | ||
James Suckling | 2015 | 92/100 |