Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi

Invecchiamento

24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni

Affinamento

4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia

Grado Alcolico

14,5% Vol (a secondo dell’annata)

Acidità

5,4 gr/l

Zuccheri (Riduttori)

0,3-0,5 gr/lt

Caratteristiche

Colore mai esageratamente intenso, di bella tonalità e molto stabile nel tempo. Profumi floreali con ricordi di frutta fresca e spezie dolci in bocca, vino molto sapido, di buona struttura, con presenza molto bilanciata di acidi e tannini; questi ultimi sono importanti e tendenzialmente dolci. È un vino molto longevo che dopo un adeguato affinamento acquisisce buona razza,  grande eleganza, mineralità spiccata e notevole personalità

Temperatura di servizio

16°-18°C

Abbinamento consigliato

Ottimo con arrosti, selvaggina

Formati disponibili

0.75 L / 1.5 L / 3 L   >