BAROLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
LA SERRA
“La Serra” è uno dei vigneti più prestigiosi di La Morra che regala un Barolo dalla marcata eleganza e finezza. La zona è storica, d’antica origine, i cui terreni poveri di sostante organiche ma ricchi di sali minerali e microelementi sono capaci di dare vini di colore intenso, di buona struttura, sapidi e mai eccessivamente tannici. Un Barolo generoso e ricco di profumi e grande intensità.
Denominazione vino
Barolo DOCG
Varietà uva
100% Nebbiolo.
Formati disponibili
0.75 cl.
Comune
La Morra.
Altitudine
400-450 m slm.
Esposizione
Est.
Terreno
Marne di Sant’Agata Fossili Laminate.
Vinificazione
Diraspo-pigiatura, lunga macerazione di 60 giorni a cappello sommerso. Vinificazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione
Tradizionale. 24 mesi in botti in legno di Rovere di Slavonia di grandi dimensioni.
Affinamento
12 mesi in bottiglia.
Aspetto
Colore rosso granato illuminato da riflessi rubini.
Olfatto
Il bouquet è fresco, elegante, complesso e persistente con ricordi di fruttati che ricordano l’amarena e floreali di violetta e rosa.
Palato
Al palato è ricco e pieno con un tannino armonico ma vibrante. Lunga e intesa è la persistenza aromatica.
Temperatura di servizio
16°–18° C.
Abbinamenti consigliati
Ottimo con arrosti, selvaggina, secondi di carne della tradizione Piemontese.
Grado Alcolico
14% Vol. (a secondo dell’annata).
Acidità
5,3 g./
Zuccheri
0,4 g./l.