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BARBERA D'ALBA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA 

Il vitigno Barbera fa la sua prima apparizione sulle colline della Langa nei primi del ‘900, quando, in tutta la regione, si intraprende la difficile ricostruzione dei vigneti distrutti dalla filossera. Per la sua rusticità si adatta bene all’ambiente ed alla particolare composizione del terreno della zona.

Comune di produzione

Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba

Vitigno 

100% Barbera

Esposizione

Sud-Ovest

Altitudine (s.l.m.)
250/300 mt

Terreno

Calcareo e Argilloso

Sistema di allevamento

Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale

Eta del vigneto (anni)

15/25

Densità dei ceppi

4.000 ceppi

Resa per ettaro

80 ql uva

Lavorazione

Pigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 2 settimane (a secondo dell’annata)

 

Vinificazione

In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C

Maturazione

6 mesi in vasche di acciaio inox

Affinamento

In bottiglia per 3 mesi

Grado Alcolico

14% Vol (a secondo dell’annata)

Acidità

5,8 gr/l

Zuccheri (Riduttori)

0,3-0,5 gr/lt

Caratteristiche

Colore rosso rubino con riflessi granata più evidenti col passare degli anni; profumi delicati, vinosi, intensi, ampi e persistenti; sapore caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico

Temperatura di servizio

18°-20°C

Abbinamento consigliato

Stuzzichini, salumi poco speziati, formaggi freschi e crostacei

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James Suckling
2020
91/100
I Vini di Veronelli | Guida Oro
2019
James Suckling
2019
91/100
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2018
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2018
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